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Eu estou aprendendo a me envolver com minha alimentação e desenvolvendo minha autonomia e coordenação. Eu ajudo a mamãe a fazer a lista de compras, participo da escolha das verduras e em casa quando lavamos os alimentos para consumir eu também ajudo a mamãe a lavar e a descascar. Eu vejo o preparo também e isto me desperta muito o interesse para provar o alimento, afinal é algo em que eu me envolvi inteiramente. E esta é uma das dicas que minha mamãe compartilha com outras mamães em sua Consultoria Educacional. 

Quanto mais eu souber sobre os alimentos mais vou me interessar sobre eles, e fazer os passos acima é só o começo.
Ei...você viu na foto que aparece meu boneco

Se você não consegue se organizar para envolver seu filho em atividades na cozinha, OUÇA 5 dicas para organizar este momento!

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Frutas e mais Frutas...eu adoro papinha de fruta!

Hoje a mamãe fez de manhã uma papinha assim: 1 manga pequena batida no mixer com 1/2 maçã gala, suco de 1 laranja umbigo nacional (que é amarela e menos doce)+1 tangerina e polpa de uva red globe em pedaços...olha a foto...papei tudo na creche.

Assim que cheguei da creche (lá eu já tinha almoçado e aí belisquei o almoço do papai e da mamãe, e logo em seguida ganhei outra papinha de frutas) , mamãe fez assim:

1 caqui maduro c/casca e tudo batido no mixer + suco de 1 laranja umbigo a importada (que é cor laranja mesmo, doce e maior), 1/2 maçã raspada (com a faca - que é mais rápido e melhor do que com a colher) e 1 morango em pedacinhos.
Papei tudo!

E pra quem acha que eu não como tudo isto...ou se quer saber se eu gosto mesmo. Desta vez a mamãe conseguiu fotografar!!! Espia eu aí comendo :

Frutas e Verduras da semana

Toda semana a mamãe e o papai compram muitas verduras e frutas pra mim e a mamãe sempre inventa papinhas diferente.

Ontem ela fez uma papinha assim:

3 Morangos grandes, 1 pessego branco, 1 banana, 1 laranja de umbigo + quinoa.

Bateu no mixer o suco da laranja, a polpa do pessego, a banana e morangos + 1 colher de quinoa em flocos.

Papei tudo...hummmm

Nutrição Infantil: Receita Papinha BASE + receita com alho poró

SUPER DICA: 

A PAPINHA BASE, é uma papinha que pode ser facilmente modificada com temperos ou outros ingredientes. Ela tem nutrientes e até pode ser consumida sozinha, mas depois de passar no mixer fica mais líquida. Então toda semana a mamãe faz dois sabores de papinha e congela para a semana em pequenas porções, um dia descongela uma e outro dia a outra. Esta semana uma papinha base é feita de aipim, frango,cebola, alho e óleo de oliva, e a outra abÓbora goianinha, alho poró e carne bovina e óleo de oliva.

Agora durante a semana quando for descongelar a mamãe acrescenta ingredientes, por exemplo, na terça ela descongelou a papinha de aipim , acrescentou água, cebola verde, meio alho refogado e folhinhas de espinafre.  Cozinhou e misturou com a papinha base e pronto. Papei tudo.

Tem dia que a mamãe rala uma beterraba na papinha, a mamãe compra beterrabinhas orgânicas e costuma congelar elas inteiras e cruas e depois só rala ela congeladinha na papinha, já muda a cor e o sabor e eu amo beterraba e como tudo.

Receita PAPINHA COM ALHO PORÓ

Mamãe picou alho poro, abobora goianinha, pedaço de carne e deixou tudo cozinhar em água e umas folhinhas de manjerona.
Após cozido e frio, triturou tudo no mixer e deu três porções , uma mamãe separou para eu levar hoje e as outras congelou.

Mamãe chama isto de PAPINHA BASE que depois ela descongela, tempera e acrescenta ingredientes diferentes. 


Na de hoje acrescentou aveia, outros dias acrescenta arroz ou macarrão. 



E acrescenta verduras e outros.  As vezes meio dente de alho refogado em azeite de oliva extra virgem e isto já dá o "Up" que a papinha precisa.

Papinha de fruta de hoje é pêra ralada com laranja lima.

Nutrição : A PAPINHA Perfeita e dica com chocalho

Eu só tomei leite até os seis meses. Mamãe deu leite do peito e uma vez ou outra uma mamadeira de NAN. A mamãe me acostumou a tomar mamadeira desde meu quinto dia de vida para eu não estranhar e também porque ela sofreu muito com a amamentação, aí no começo ela tirava o leite na bombinha e colocava na mamadeira. A mamãe só voltou a me amamentar no peito com o bico de silicone, foi um achado. E até hoje eu só mamo assim.

Bom, mas com seis meses comecei a provar outros alimentos e é sobre isto que quero falar.
Primeiro a mamãe se preocupou em me fazer provar novos sabores e aromas e cores...então as papinhas eram praticamente batidas no mixer, aos poucos mamãe foi fracionando a papinha...tipo, 1/3 amassada e 2/3 no mixer, depois 2/3 amassada e 1/3 no mixer...e agora eu estou começando a comer totalmente amassada.

Desde sábado mamãe começou a colocar novas texturas na papinha...tem uns grãozinhos de arroz (mamae usa o sete grãos integral), tem um franguinho bem desfiadinho e picado, uma carninha bem moída.

Eu adoro caldinho de feijão. Só a bendita da beterraba que é muito fibrosa que precisa do mixer...pois eu nao tenho dente nenhum né.

DICA DE OURO: Mamãe acredita que esta introdução gradual à alimentação é ideal, ou seja, primeiro apresentou cores e sabores e tudo no mixer e/ou peneira, e quando comecei a me adaptar ela foi mudando a textura só amassando os alimentos e  inserindo macarrão de letrinha as vezes e arroz sem triturar... e eu já reparei que agora dá mais trabalho pois fico fazendo aos poucos o movimento de mastigação.

O Leite é muito mais fácil né, quando estou em casa eu choro...reclamo...quero peito mamãe, mas mamãe não desiste.

DICA DE OURO DOIS:  Ela usa o chocalho para me distrair. Ela coloca a colher na minha boca, depois fica chacoalhando com o chocalho no alto de minha cabeça...aí sou obrigado a levantar a cabeça para espiar né, eu não resisto...rsrs Então para levantar melhor a cabeça eu tenho que mastigar e engolir os alimentos, pois com a boca cheia é ruim olhar pra cima. Aí eu engulo tudo e consigo olhar o chocalho balançanado no alto... esta técnica a mamãe aprendeu com a minha PROFI MAYARA.

Educação Domiciliar Nutrição Infantil: MAPA NUTRICIONAL do PRATO

Mamãe não segue receitas, ela se guia por um mapa que estabelece o que é importante em minha papinha.


 Os exemplos escritos dentro do mapa (feijão, lentilha) são ilustrativos e são variados a cada refeição, o importante é ter um item de cada cor da legenda! 


Basicamente a mamãe descobriu que precisa ter :
legume, carboidrato,cereal,tempero, óleo(azeite) e carne (e ela anotou alguns exemplos para ajudar na hora de fazer a feira) .

Como estou provando as papinhas ainda não tem tudo isto de uma vez. . .mamãe vai fazendo as combinações aleatoriamente e anota as que eu aprovo e altera um ou outro ingrediente que não aprovo e ate agora não repetiu receita, espia a fotinho do mapa. 
A mamãe fez o mapa na mão depois de muito pesquisar na internet todos os ingredientes e nutrientes que deveriam estar em minha alimentação.

(Edição)

Hoje que eu estou grandinho, eu pedi para a mamãe refazer este mapa de uma forma que ficasse fácil para quem quiser imprimir!
Então olha só , de presente para você! É só clicar na foto do mapa e baixar o seu mapa nutricional!

Educação Domiciliar Nutrição Infantil: Papinha de caldinho de feijão + batata doce+beterraba

Mamãe foi cozinhar o feijão da semana e colocou duas mini beterrabas orgânicas e meia batata doce junto, uma pitada de sal e uma folha de louro.


Meia hora depois ela reservou caldo do feijão para congelar e fazer outra papinha durante a semana, e esmagou a batata doce com as beterrabinhas e foi acrescentando uma porção de caldo de feijão até ficar uma consistência de papinha.

E pronto! Agora é só torcer para eu comer um pouquinho pelo menos. . .afinal se eu comer o tanto de uma colher grande já é uma vitória pois estou provando os alimentos e tudo é novidade. 

Algumas pessoas próximas não entendem que a mamãe tem todo este trabalho para selecionar um bom legume, preparar e depois ver eu não comer. . mas eu estou aprendendo...então eu só provo e as vezes como um pouquinho.. .mas foi assim com a frutinha e hoje já como metade do potinho de fruta. Eu chego lá. E mamãe não abre mão de produtos de boa qualidade e faz questão de preparar diariamente as papinhas, as de frutas ela prepara de manhã duas horas antes de eu comer na creche. (editado: COMI METADE DA PAPINHA. . .UM SUCESSO!!!)

DICA: Aqui uma receita de beterraba com banana


NUTRIÇÃO: 

A batata doce É rica em carboidratos e fibras alimentares.Possui vitaminas do complexo B e C.

A beterraba é uma excelente fonte de vitaminas A, C e do complexo B. Cada 100 gramas de beterraba possui, em média, 50 calorias.Os principais sais minerais encontrados neste legume são: fósforo, potássio, zinco, magnésio e ferro.

O feijão além do ferro, possui os seguintes sais minerais 

(potássio, fósforo e cálcio).

Educação Domiciliar Nutrição: Papinha Batata Yacon e Brócolis

Mamãe não sabe ainda seguir receita. 


Ela abre a geladeira olha o que tem e inventa. 

Ontem deu certo, e uma vitória apagou uma semana inteira de frustração. 

E mamãe resolveu arriscar de novo mas deixando a mesma textura de ontem.

Ingredientes:
batata yacon
cará
brócolis ninja
um gomo laranja lima
uma banana pequena madura
uma colher farinha de aveia para a constipação
uma colher de sobremesa de azeite de oliva



Modo de Fazer:
Cozinhar o cará, quando estiver quase mole colocar o brócolis. Quando cozidos acrescentar a aveia e mexer bem. Fica já uma papa na panela.

Separadamente ralar a batata yacon e espremer a laranja nela para não oxidar(sem a laranja ela fica verde e perde um pouco dos nutrientes),para adoçar um pouco mais amassar uma banana.

Depois que tirar a papa do fogo, despejar em um prato e deixar esfriar um pouco.
Misture tudo.

Pode peneirar em uma peneira de malha fina, sai um caldo grosso e se quiser deixe duas conchas com pedaços para misturar ao caldo. Assim o bebe vai acostumando com alguma textura no liquido. O azeite acrescente depois de pronto.

DICA:E a opção de colocar frutas na sopa é para ajudar na transição do doce para o salgado. No entanto vc pode servir separado pois são duas papinhas em uma!

Mamãe come muito fruta com saladas, bananas e laranjas  com feijão e farofas e por ai vai .

NUTRIÇÃO:

Batata Yacon: Deve ser consumida CRUA, como uma fruta.Cerca de 85% de sua composição é de água, porém é rica em caroteno, potássio e vitaminas A, B1, B2 e C. 

Cará: Tem grande quantidade de vitaminas do Complexo B, como Tiamina (B1) e Niacina (B5),que fortificam os nervos, estimulam o apetite, o crescimento e auxiliam o processo digestivo.

Brócolis: O brócolis também é rico em fibras e boa fonte de cálcio, vitaminas B e vitaminas A, C e K.

Aveia: A aveia é rica em proteínas, vitaminas (principalmente vitaminas do complexo B) e minerais (como ferro, cálcio, magnésio, zinco, cobre e manganês). Segundo dados disponíveis na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 100 g de aveia em flocos contém 48 mg de cálcio, 119 mg de magnésio, 153 mg de fósforo, 2,6 mg de zinco e 4,47 mg vitamina B3.

Azeite de Oliva: Possui vitaminas A, D, K e rico em vitamina E, e é um poderoso antioxidante.

E veja também:              Banana       E   Laranja Lima